【サービス業編】売上原価とは・計算方法・内訳！人件費は含まれる？

ここでは、サービス業の「売上原価」について説明しています。

サービス業の売上原価とは何ですかと質問を受けることがあります。

結論からいうと、サービス業の会計上の売上原価は、外注費のみです。

サービス業の売上原価は、自社の人件費を含むのでは？

と思う方もいるかもしれません。

日本有数のサービス業の決算書で売上原価をみてみます。

例えば、サービス業で日本一の売上高、Ｈ26年3月期の売上が2兆3千億を超える電通の売上の中身は広告収入です。

一方、電通の売上原価のほとんどが広告作成費等、広告協力会社に支払う外注費で自社の人件費は含まれていないようです。

なぜ、サービス業の売上原価に人件費を含まないのか考えてみます。

まず、売上原価とは、販売した商品、サービスを生み出すためにかかった直接かかったコストです。

ここで重要なのは、「直接のコスト」だということです。

直接かかったコストとは、提供したサービスとひも付けできるコストのことです。
言いかえるとサービスを行うことにより新たに発生したコストです。

サービス業であれば、ノウハウ等によって、サービスを提供することによって売上を得ることができます。

他社と協力しサービスを提供する場合、サービスを行ったことにより新たに発生するコストは、協力業者への外注費です。

自社のみでサービスを提供する場合、新たに発生するコストはあるでしょうか？

新たに発生するコストは、ありません。

人件費は通常、固定的に毎月、発生します。
人件費はサービスに行うことにより新たに発生しません。

また、人件費は、提供したサービスとひも付けできるでしょうか？

サービス業において、従業員は、顧客にサービスを直接行っている時間もあれば、行っていない時間もあります。

待機時間、社内での会議の時間、研修時間等サービスを行っていない時間は必ず発生しています。

ですから、人件費は、提供したサービスにひも付けできるコストとはならず、売上原価となりません。

ここまでは、決算書を作るため会計のルールの話です。

ここからは、実際の経営に必要な会計の話です。

サービス業の数字上の最大のコストは人件費です。

コアコンピタンス経営で有名なゲイリー・ハメルは、サービス業の利益は従業員数との比較で事業の効率性を考えるべきと言っています。

もしドラなどで有名なPFドラッカーは、時間はお金やモノと違って他には代えられない最も貴重な資源であると言っています。

サービス業で時間を意識し、効率良く経営を行うには、
(売上－売上原価)÷時間＝１時間当たりの粗利益を高めていくことが大切だと考えています。